Ihana tekosyy

Aina löytyy syitä herkutteluun ja tänään olisi pitkästä aikaa mukavaa illanviettoa tiedossa eli askarrellaan hääjuttuja tulevan morsiammen kanssa. Totuttuun tyyliin lauantai-illan kunniaksi tietenkin kera hyvän ruuan ja juoman. Minun vastuulla on usein olleet nämä makeat herkut ja niin tälläkin kertaa. Pitkän pohdinnan jälkeen päätin viedä maisteltavaksi tämän supermakean piirakan.

Banoffee-piirakka

200 g Digestivekeksejä

50 g voita

¼ dl vettä

1 rkl sokeria

1 tlk kondensoitua maitoa (valmiiksi keitettyä)

2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

½ rkl sokeria

vaniljasokeria

2 banaania

maitosuklaata  

Hienonna keksit, lisää voisula, sokeri ja vesi. Painele seos vuoan pohjalle sekä vähän reunoille. Lusikoi toffee keksipohjan päälle. Vaahdota vaniljakastike ja lisää siihen tarvittaessa sokeria ja/tai vaniljasokeria. Levitä toffeen päälle viipaloidut banaanit sekä vaniljavaahto, koristele suklaalla. 

Vähän raikkautta piirakkaan saa, jos lisää täytteeseen banaanin seuraksi esimerkiksi vadelmia.  

Torttu matkaan ja katsotaan millaiset arvostelut se saa ;)