Leivonta Lokakuu

Viikonloput ovat menneet viime aikoina leivonnan merkeissä ja viime viikonloppuna herkuteltiin muffinsseilla. Muistellaan kuitenkin ensin hiukan menneitä, sillä muutama viikko sitten tehtiin äidin kanssa voileipäkakku, jota tulee tehtyä aivan liian harvoin. Kakkuun ei ole olemassa mitään tarkkaa ohjetta, vaan täytteet ollaan kehitelty itse mutu-tuntumalla. Esimerkiksi tuorejuustoja voi vaihdella oman maun mukaan. 

Varoitus, tätä tekee mieli ottaa aina vain lisää ja ainakin meillä kakku hupenikin nopeaa vauhtia! ;)

 Pohja

1 pkt vaaleaa paahtoleipää

2 pkt Real -ruisleipää

Kostutukseen

maitoa

Kinkkutäyte

200 g kinkkua

1 pkt tuorejuustoa (esim. mustapippuri)

1/2 prk kermaviiliä

suolaa

valkopippuria

Kurkkutäyte

kurkkua

suolakurkkua

1 pkt tuorejuustoa (esim. yrtit)

1/2 prk kermaviiliä

tuoretta tilliä 

Kuorrute

2 pkt maustamatonta tuorejuustoa

2-3 rkl kermaviiliä

Kakku kasataan kerroksittain, vuorotellen laitetaan tummaa ja vaaleaa leipää sekä kinkku- ja kurkkutäytettä. Ensimmäistä kertaa kokeiltiin kasata kakku pyöreään irtopohjavuokaan ja se onnistuikin todella hyvin, vaikka leipien asettelu onkin melkoista palapeliä. Kakusta tuli siisti ja se oli helppo kuorruttaa. 

Suolaisista leivonnaisista onkin hyvä siirtyä makeaan. Ja viimeisimmäksi kokeiluun päätyi siis Red velvet -taikina yhdisteltynä näistä Valion ja Kinuskikissan ohjeista.

 

Ihanan värikkäitä näistä ainakin saa, mutta täytyy kyllä todeta, että taikina oli aika raskas täytteineen ja kuorrutuksineen, enkä toisaalta ihmettele, kun voissa ja sokerissa ei todellakaan säästellä. Hyviä kyllä, mutta ehkä jopa niin makeita ettei päädy kokeiluun meillä toista kertaa!

Rauta kuumana

Syksyn tullen on tehnyt mieli uudistaa erinäisiä asioita ja tällä kertaa listalle päätyi jo nelisen vuotta palvellut suoristusrauta. Uskollisesti minua palvellut rauta on Hair Tech -merkkinen eikä siinä vieläkään ole ilmennyt muuta vikaa kuin käytönjälkiä tietenkin, sillä rauta on ollut lähes päivittäisessä käytössä koko ajan. 

Tärkeitä ominaisuuksia raudalle:

-kelluvat muotoilulevyt

-lämpötilan säätö

-nopea lämpeneminen

Jo ennen kuin aloin lukemaan netistä suosituksia hyvistä raudoista, osasinkin arvella, että arvokas ghd:n rauta on useimpien mieleen. Ghd:n rinnalle on kuitenkin noussut minulle aivan uusi merkki, Cloud Nine. Tämä alkoikin kiinnostamaan itseäni huomattavasti enemmän lämpötilan säädön ansiosta, joka ghd:ltä puuttuu. Molempien rautojen hinnat ovat noin 150 €.

ghd

Cloud Nine

 

Hinta kuitenkin ratkaisi ja lopulta päädyin tilaamaan myös paljon kehutun "halppismallin" eli Remington s9500 pearl -hiustenmuotoilijan, joka sattui olemaan alennuksessa Sokokselle. Valintaan ehkä vaikutti sekin, että ensimmäinen suoristusrautani vuosia sitten oli Remington -merkkinen, joka kyllä toimi moitteettomasti, mutta ajansaatossa levyihin alkoi tarttumaan muotoilutuotteita, jotka paloivat niin lujasti kiinni ettei levyjä saanut enää puhdistettua. Toivottavasti nykyrautojen keraamiset levyt ovat kehittyneet eikä näin enää tapahdu, ainakaan heti.

Nyt vain odotellaan pakettia saapuvaksi ja jännitetään päteeköhän tässäkin sääntö; halvalla ei saa hyvää? ;)