Karkki vai kepponen?

Google kuvahaku

Itse en ole varmaan koskaan aiemmin varsinaisesti Halloweenia juhlinut, mutta nyt saimme kutsun Halloween-juhliin. Siitä se ajatus sitten lähti ja keksin, että tuliaisiksi voisi viedä teemaan sopivan kakun. Juhlat ovat Vantaalla asti, joten mikään kermakakku ei tullut kysymykseenkään pitkän automatkan takia. Niinpä aloin etsimään jotain perus juustokakun ohjetta, mielellään oranssilla väriteemalla. Suoraan en sellaista ohjetta löytänyt, joka olisi miellyttänyt, joten tässä olisi nyt oma versio sitruuna-mangojuustokakusta. Päällä tietenkin teemaan sopivat koristeet.

Pohja:

200 g digestivekeksejä

75 g voita

Täyte:

4 liivatetta

2 dl kuohukermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

2 prk sitruunarahkaa

½ dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

1 sitruunan mehu

Kiille: 

3 mangopilttiä 

2 liivatetta 
3 rkl vettä

Hämähäkin seitti:

¼ dl maitoa

12 kpl lakritsitoffeekarkkeja

1 rkl voita

Kakun tein irtopohjavuokaan (24 cm). Kakun täytteestä tuli hyvin sitruunainen, mutta itse pidän kirpeästä, joten en siksi lisännyt sokeria. Jos haluaa makeamman kakun, kannattaa laittaa vaikka vain puolikkaan sitruunan mehu tai lisätä sokerin määrää.

Ongelmitta ei tästäkään leipomisesta selvitty, sillä mangokiille ei hyytynyt tarpeeksi tuolla liivatemäärällä, sopiva voisi olla 3-4 liivatetta.

Lakritsiseitin kanssa oli myös hieman ongelmia ja piti odotella sen jäähtymistä, koska kuumana se oli todella löysää ja sen pursottaminen kakun päälle ei olisi onnistunut siististi. Muutaman kerran pitikin pursottamista harjoitella lautaselle ennen varsinaisen koristeseitin tekoa. Seitin päälle muotoilin toffeekarkeista vielä muutaman hämähäkin koristeeksi. Monen mutkan kautta kakusta tuli ulkoisesti kuitenkin sellainen, että sen voi huomenna tuliaisiksi viedä.

Rekvisiittaa juhliin Punanaamiosta